Cách nấu phở bò ngon

Bước thứ nhất(1): Xử lý xương bò

Xương bò rửa thật sạch rồi cho vào một nồi nước, hòa thêm cùng 1 muỗng cà phê muối và đun trên bếp với lửa nhỏ khoảng 5 phút. Khi thấy có bọt nổi lên nhiều trên mặt nước thì bạn vớt xương bò ra, rửa thật sạch rồi cho vào nồi áp suất, thêm nước và ninh khoảng 20 phút (nhớ bỏ thêm chút muối vào nồi nước áp suất nhé)

Bước thứ hai(2): Sơ chế hành khô, hành tây, gừng, gia vị phở…

Hành khô, hành tây bóc vỏ, thái miếng dày cỡ 1cm.

Gừng gọt bỏ vỏ rồi cho lên bếp nướng cho dậy mùi thơm rồi mang xuống rửa thật sạch và để vào 1 cái chén.

Viên gia vị nấu phở cho vào một chiếc chảo và rang khô với lửa nhỏ đến khi dậy mùi thì bỏ ra.

Bây giờ cho viên gia vị nấu phở vào trong một chiếc túi vải nhỏ rồi buộc chặt miệng lại.

Bước thứ ba(3): chuẩn bị sẵn nồi nước dùng

Đổ nước hầm xương bò ra một chiếc nồi lớn, cho thêm 5l nước nữa cùng túi vải đựng gia vị trên vào nồi. Đun sôi rồi cho thêm 15ml nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) thìa cà phê hạt tiêu, 1 muỗng cà phê đường và 2 -3 muỗng cà phê hạt nêm. Sau đó đun nồi nước dùng thêm khoảng 30 phút nữa là được.

Bước thứ tư(4): Hoàn thiện bát phở bò

Trần qua thịt bò với nước sôi rồi vớt ra. Dùng dao sắc thái thịt bò thành lát mỏng vừa ăn.

Đun sôi một nồi nước rồi cho phở khô vào luộc, sau đó đổ phở khô ra rá và xả lại với nước lạnh (nếu không dùng phở khô, bạn dùng phở tươi càng tốt nhé).

Lấy một ít phở ra bát, thêm thịt bò và chan nước hầm xương vào, rắc thêm chút hành lá, rau mùi lên trên đảm bảo hương thơm ngất ngây.

Khi thưởng thức cách nấu phở bò ngon, các bạn nên ăn nóng để cảm nhận được hương vị quyến rũ khó cưỡng của bát phở nhé. Mong các bạn thành công với cách nấu phở bò ngay tại nhà mình!